Opas espressokoneiden puhdistukseen ja huoltoon


Vanhat kahvinporot, kalkki ja papujen öljy tuhoavat creman, antavat kitkeriä vivahteita ja voivat pahimmillaan vahingoittaa konettasi. Tässä saat täydellisen, käytännöllisen oppaan, joka sopii sekä aloittelijoille että kokeneille baristoille.

TÄRKEINTÄ: KÄYTÄ VAIN PEHMEÄÄ VETTÄ

80–90 % kaikista espressokoneiden korjauksista johtuu kalkista.

Kalkki vahingoittaa venttiilejä, kattiloita, antureita, pumppuja ja tiivisteitä muutamassa vuodessa.

Sääntö on yksinkertainen: Älä koskaan käytä tavallista suomalaista hanavettä suoraan koneessa (paitsi harvoissa poikkeustapauksissa Pohjois-Suomessa ja Ahvenanmaalla).

Kaffebønne vand Home Roast

Suositellut vesiratkaisut espressokoneille Tanskassa

Käänteisosmoosi (RO) + remineralisointi: Selvästi paras ja edullisin ratkaisu pitkällä aikavälillä.

Lähdevesi Rema, Lidl, Netto, Aldi tai Føtex -kaupoista Tarkista aina etiketti! Monet heidän omien merkkien lähdevedet sisältävät 15–40 mg/l (kokonaiskovuus).

Aloita lähdevedellä jo tänään. Kun olet kyllästynyt kantamaan pulloja, osta RO-laite. Se on viimeinen vedenkäsittelyratkaisu, johon sinun tarvitsee koskaan investoida. Koneesi (ja kahvisi) kiittää sinua.

Mælke skumning Home Roast

Päivittäinen puhdistus – tee se joka päivä, kun olet valmistanut espresson


(Se vie 5–10 minuuttia ja pitää koneesi terveenä sekä kahvisi maukkaana)

Takaisinpuhdistus puhtaalla vedellä: Aseta sokea suodatin (se ilman reikiä) portafilteriin → lukitse se ryhmään → suorita 5–8 lyhyttä uuttojaksoa, kesto 5–10 sekuntia kukin. Tämä huuhtoo kahvinjäämät suihkupäästä ja kolmitieventtiilistä.

Takaisinpuhdistus puhdistusaineella: Joka päivä (tai joka toinen päivä, jos teet vain 1–2 espressoa): Laita ½ tl Cafiza- tai Puly Caff -jauhetta sokeaan suodattimeen → tee 5–8 takaisinpuhdistusta → anna vaikuttaa 10–20 sekuntia jokaisen välillä → huuhtele sitten vähintään 10–15 kertaa puhtaalla vedellä. Tämä poistaa kahviöljyt, jotka muuten härskiintyvät ja antavat kitkerän maun.

Portafilter ja suodatinkupit: Ota suodatinkuppi pois → huuhtele portafilter ja kuppi lämpimän veden alla → harjaa nopeasti pienellä tiskiharjalla tai portafilter-harjalla. Kuivaa sen jälkeen keittiöpyyhkeellä.

Suihkupää (ryhmä): Pyyhi suihkupää kostealla liinalla tai käytä pientä pyöreää ryhmäharjaa kerran ympäri. Tämä poistaa kahvinporot ennen kuin ne kiinnittyvät.

Höyryputki: Heti maidon vaahdottamisen jälkeen → höyrytä 2–3 sekuntia maidon huuhtomiseksi → pyyhi heti kostealla liinalla (mieluiten omalla höyryliinalla) → tee tämä heti – kuivunut maito on lähes mahdotonta poistaa myöhemmin.

Valutusastia ja ritilä: Tyhjennä astia vedestä ja jätteistä. Huuhtele astia ja ritilä nopeasti hanan alla. Aseta takaisin paikalleen.

Ulkopuolinen pyyhintä: Nopeasti kuivalla tai kevyesti kostealla mikrokuituliinalla koneen pinnat – erityisesti ne kohdat, joihin kosket (kahvat, napit, sivut).

Lisäksi E61-koneille: Vedä ryhmäkahvasta 2–3 kertaa 15–20 sekunnin ajan päivän mittaan (vaikka et keittäisikään). Tämä huuhtoo venttiilit ryhmän sisällä ja pitää tiivisteet kosteina.

Muuta yllä oleva rutiiniksi joka ilta (tai aamulla, jos se sopii sinulle paremmin).
14 päivässä maun ero on selvästi havaittavissa – ja koneesi kiittää sinua monen vuoden ajan. ☕

Espresso Cleaning Home Roast

Viikoittainen puhdistus (15–30 min)


Portafiltteri ja suodattimet liotettuna: Laita ne lämpimään veteen + Puly Caff/Cafiza -aineeseen 15–30 minuutiksi. Harjaa huolellisesti ja huuhtele.

Suihkupään (shower screen) irrotus: Ruuvaa suihkupää irti (usein keskellä on yksi ruuvi). Laita se liotukseen puhdistusaineeseen yhdessä ruuvin kanssa, harjaa varovasti pehmeällä harjalla. Tarkista samalla tiiviste – jos se on kova tai haljennut, vaihda se.

Höyryputken syväpuhdistus: Maitovaahtoa tehdessä: Huuhtele höyryllä jokaisen käytön jälkeen + pyyhi kostealla liinalla. Viikoittain: Laita kärki kannuun, jossa on lämmintä vettä + vähän puhdistusainetta ja höyrytä 10–20 sekuntia. Huuhtele huolellisesti sen jälkeen.

Coffee Roasting Home Roast

Kuukausittainen ja vuosittainen huolto – ne muutamat minuutit, jotka säästävät sinulta tuhansia euroja

Joka kuukausi (5 minuuttia):

✧ Voitele E61-ryhmän kampi ja sieni pienellä määrällä Molykote 111 -rasvaa (jos sinulla on E61-kone).

✧ Tarkista ryhmätiiviste (suuri kumirengas suihkupäässä). Jos se on kova, litteä tai siinä on halkeamia, vaihda se heti – uusi maksaa 80–150 kruunua ja sen asentaminen vie 10 minuuttia.

✧ Tarkista höyryputken kärki ja kuuman veden hanan tiiviste – jos ne vuotavat, kyseessä on lähes aina 5 kruunun arvoinen O-rengas.

Kerran vuodessa (tai joka toinen vuosi pehmeällä vedellä):

✧ Vaihda ryhmätiiviste ja suihkunäyttö (shower screen) säännöllisesti – vaikka ne näyttäisivät hyvältä. 2–3000 annoksen jälkeen kumi ja metalli väsyvät.

✧ Vaihda alipaineventtiili (pieni muoviventtiili kattilan yläosassa) – se maksaa 50 kruunua ja estää kattilan romahtamisen.

✧ Tarkista kaikki näkyvät O-renkaat ja letkut – vaihda epäilyksen sattuessa.

✧ Puhdista koko kone perusteellisesti: irrota sivut (jos mahdollista), imuroi sisältä ja pyyhi kondenssi pois.

Jos teet tämän, espressokoneesi kestää tyypillisesti 20–30 vuotta ilman suurempia korjauksia. Useimmat “kuolleet” koneet dba:ssa johtuvat juuri tiivisteiden vaihtamattomuudesta ja kalkkikertymistä – eivät iästä.

Gemilai 3111 Espressomaskine hos Home Roast

Kalkinpoisto – oikealla vedellä siitä tulee lähes tarpeetonta

Jos käytät lähdevettä, muuta alle 50 mg/l pullotettua vettä tai kunnolla mineraaleilla rikastettua RO-vettä, sinun ei käytännössä tarvitse koskaan poistaa kalkkia. Kalsiumia ei yksinkertaisesti ole merkittäviä määriä, ja kone pysyy sisäpuolelta puhtaana.

RO + mineraalit tai alle 50 mg/l lähdevesi → älä koskaan poista kalkkia (ehkä symbolinen tarkistus 4.–5. vuoden välein, jos haluat olla 100 % varma).

  • Pehmeä hanavesi (alle 7 dH – hyvin harvinaista Suomessa) → poista kalkkia 12.–24. kuukauden välein.
  • Keskikovaa tai kovaa hanavettä → älä käytä sitä. Vaihda vesi heti.

Jos odottamattomasti joudut poistamaan kalkkia (koska kone on aiemmin käyttänyt väärää vettä), noudata koneesi käyttöohjetta tarkasti.

Kuinka poistaa kalkki oikein (useimmat yksittäiskeitin-, lämmönvaihdin- ja kaksoiskeitinlaitteet)

  1. Poista mahdolliset pehmentäjäpussit tai suodattimet vesitankista.
  2. Liuota kalkinpoistoaine ohjeen mukaan (Dezcal: 1 pussi 1 litraan lämmintä vettä).
  3. Täytä tankki liuoksella.
  4. Aja noin puolet liuoksesta suodatinyksikön läpi ja puolet höyry- ja kuuman veden hanan kautta.
  5. Anna vaikuttaa 15–20 minuuttia – kytke lämpö päälle ja pois muutaman kerran, jotta aine vaikuttaa paremmin.
  6. Tyhjennä tankki kokonaan.
  7. Huuhtele tankki huolellisesti ja täytä raikkaalla vedellä – toista 3–4 kertaa.
  8. Aja vähintään kaksi täyttä tankillista puhdasta vettä suodatinyksikön, höyryn ja kuuman veden läpi, kunnes kalkinpoistoaineen hajua tai makua ei enää ole.

Bonus: 3 merkkiä siitä, että koneesi TÄYTYY puhdistaa NYT

✧ Hidas virtaus (9 barin paine, mutta 36 g kestää yli 40 sekuntia.

✧ Ohut, vaalea crema tai outo maku (hapan, kitkerä, metallinen).

✧ Höyryputki ”roiskuu” tai tuottaa vain vähän höyryä.

Tehdä puhdistuksesta tapa – se vie vain muutaman minuutin päivässä, ja kahvisi (ja koneesi) kiittää sinua vuosikausia.

Hyvää kahvinvalmistusta ☕

Trustpilot Homeroast
Tutustu viiden tähden arvosteluihimme!